ボールに強力粉、塩、ドライイーストを入れます。水とカルピスを合わせて軽く温めます。そこにスキムミルクを溶かして、ボールのドライイースト目がけて一気に入れてこねます。

まとまってきたら、バターを２回にわけて入れ、さらにこねます。餅のようになったらＯＫ。サラダ油を塗ったボールに入れて１次発酵。ラップ又は濡れぶきんを忘れずに。

生地が２倍に膨れたらＯＫ。１０分割して、丸めて約１０分ほどおきます。（ベンチタイム）

軽くガスを抜き、棒状にして渦巻きにします。固く絞ったぬれふきんをかけて約４０分ほど２次発酵します。

２倍に膨れたらＯＫ。オーブンを１８０度に予熱します。

１８０度で約１８分ほど焼きます。

あら熱がとれたら★印をあわせてパンの上にかけます。