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射込み高野豆腐の煮物
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射込み高野豆腐の煮物-レシピのメイン写真

射込み高野豆腐の煮物

ゆきちょん
ゆきちょん @cook_40013496

射込み高野豆腐の煮物

ゆきちょん
ゆきちょん @cook_40013496
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材料

6人分
  • 高野豆腐 3枚
  • 鶏ひき肉 70g
  • にんじん 15g
  • しいたけ 1枚
  • さやえんどう 2枚
  • a)・・・
  •   卵 1/4個
  •   酒 小1
  •   醤油 小1
  •   塩 ひとつまみ
  • b)・・・
  •   だし汁 1 1/2C
  •   みりん 大2
  •   砂糖 大1 1/2
  •   うす口醤油 大1 1/2
  •   塩 小 1/4
  • さやえんどう 12枚
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は湯でもどし、水で押し洗いし1枚づつ手のひらに挟んで水気をよく絞る。
    横2つに切り、切り口に切り込みを入れる。

  2. 2

    にんじん、生しいたけ、さやえんどうは、それぞれみじん切りにして、ひき肉、aの調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    高野豆腐の切り口に②の具を詰め、浅鍋に並べる。
    bを強火にかけて煮立ったら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。

  4. 4

    さやえんどうは、塩を加えた熱湯でさっと湯がき水にとる。
    煮汁でさっと高野豆腐と一緒に煮て盛り付ける。

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ゆきちょん
ゆきちょん @cook_40013496
2001/06/04 12:27に公開
お料理は好きだけど、できれば・・・「簡単でおいしいものを!」をモットーに挑戦しています♪みんなに『おいしい』って言ってもらえるお料理をたくさん作りたいなぁ・・・
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このレシピのキーワード

煮物 きぬさや しいたけ にんじん 高野豆腐 卵 酒 とりひき肉

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