硬めに炊いた麦は冷ましておく。玉ねぎはみじん切りにして、塩もみしておく。キャベツ、にんじんはみじん切り。

ボールに調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。

野菜類を先に入れ、麦も加え、よく混ぜ合わせる。

冷やしてから食べてください。

麦は歯ごたえがあるくらいが美味しいと思います。野菜はきゅうり、トマト、パプリカなんかあったらもっといいな。セミハードのチーズをサイコロ状に切って入れると尚良しです。