茄子はがくを取って縦半分に切り皮沿い５㎜内側に切り込みをぐるっと入れ、切り口の表面に格子に切り込みを入れる。

１をレンジで軟らかくなるまでチン。（ここでフライパンにオイルを熱し茄子を焦げ目が付くまで焼いて３を乗せて出来上がりでもOK）

小さい耐熱容器に、味噌、砂糖、みりん、だし汁を入れてよく混ぜ、１分程レンジでチン。

２に３を塗ってトースターで焦げ目が付くまで焼いて、出来上がり。