桃は固めのものを用意してください。桃は洗って皮をむき、レモンは皮とわたの部分を取り除きます。

ビンは綺麗に洗って乾かし、少量のホワイトリカーでゆすぐ。（これで殺菌できる）

全ての材料をビンに入れて密封し、半年以上寝かせる。１年以上置くとまろやかになる。長く寝かせるほど美味しい。

寝かせている間に、もしお酒が濁ったら、キッチンペーパーなどで漉して保存する。