豆腐を水切りしておきます。

玉葱は、1cm角に切るか、繊維にそって薄く切るかお好きな方で。
ベーコンは、8mmくらいの幅に切っておきます。

玉葱とベーコンを炒めます。
ベーコンの油で充分です。
テフロン加工の鍋かフライパンで作るといいです。

水切りしておいた豆腐をざっと崩して鍋に入れて、炒めます。

ミックスベジタブルは、冷凍のまま入れても平気です。…が気になる人は、チンして解凍か、ざっとお湯を通してから、鍋に入れて、炒めてください。

豆腐が熱くなってよく炒まったら、コンソメ、塩、胡椒で味付けします。

玉子を入れて、火が通るまで炒めたら出来上がり。
玉子は入れなくても美味しいですよー！(^_^)