台所で簡単！スモーク（煮込み手羽）
ぽよぉん @cook_40013603
素材に火の通してある物を使えば、時間も掛からず、台所で、出来るスモーク！色々な物で、お試しを！
このレシピの生い立ち
スモークが食べたい、でも、ベランダや庭では、近所迷惑！でも食べたい。
台所で簡単！スモーク（煮込み手羽）
素材に火の通してある物を使えば、時間も掛からず、台所で、出来るスモーク！色々な物で、お試しを！
このレシピの生い立ち
スモークが食べたい、でも、ベランダや庭では、近所迷惑！でも食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽は、めんつゆ（濃縮タイプなら薄める）ニンニク・生姜を入れ、強火で５～６分煮て、煮汁に１時間漬けておく。
- 2
スモークの準備
お鍋とボール
中華鍋と土鍋 家にある物で、組み合わせてね。 -
- 3
中華鍋の中にアルミホイルを敷く
-
- 4
３のアルミホイルの上にスモークチップと砂糖を混ぜた物を載せる（チップがなければ、作用だけでも良い）
- 5
中華鍋の上に餅焼き網又は魚焼き網を載せる
-
- 6
５の網の上に１の手羽を載せる
写真は、ベーコン -
- 7
６に土鍋を逆さにかぶせる。
これで、蓋代わりになる。 -
- 8
ガスコンロの火を強火にする。
- 9
煙が出てきたら、１～２分待って、火を消す。直ぐに開けずに、冷めるまで置く。★（密閉できて、煙が漏れなければ、３分で、火を止めてできあがり。）★
- 10
薫製が足りなければ、もう一度、同じ事を繰り返す。
- 11
ゆで卵やチーズも一緒にスモークできます。
写真は、鮭のハラス -
コツ・ポイント
キャンプにもお勧め！火を通した物を冷凍して持っていくと、安心ですし、短時間で、他の料理を作っている間に出来ます。
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