このパンは手こねではありません。（パンコネ機でつくりました。でも手こねでもいっこうにかまいませーん）
まずバター以外の材料を
コネ機に入れ回す。
だいたい混ざったらバターを入れる。全部で２０分こねる。

生地を軽くまとめて一時発酵。
焼く４０分。（私はオーブンの発酵機能を使って４０分発酵）
キャンバス地の上で生地を優しく丸める。ふきんをかけてベンチタイム（１５分）

オーブンの天板と同じ大きさに四角にのばし、（隙間のないように・・）ピケ（空気穴）
する。仕上げ発酵２分。

その間に○のフィリングを作る。バター、蜂蜜、砂糖、水飴を小鍋で煮とかし、軽くローストしたアーモンド、を加えあら熱をとって堅く泡立てた生クリームを加える。

仕上げ発酵１０分前で
４のフィリングを乗せ（まんべんなく）１７０度で１５分焼く。できあがり！