チョコシナポン
甘いけどおいしい。シナモンとチョコってすごく相性がいいんです。おいしいおいしい発見。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、チョコレートパウダーを入れ、手前に砂糖とドライイースト、反対側に塩を入れる。卵、牛乳、水をあわせたのをチンをしてぬるま湯程度にしたものを一気に流しこねる。
- 2
生地がまとまってきたらバターを練り混んでいく。餅のようになったらＯＫ。ボールに入れてラップをして約1時間おいておく。（1次発酵）
- 3
生地が2倍に膨れたら指先にお粉をつけてフィンガーテストをする。生地の収縮がなければＯＫ。
-
- 4
ガス抜きをして丸め直して約10分間おいておく。（ベンチタイム）
- 5
生地を長方形にのばす。☆印のファイリングを生地にのせる。巻はじめと巻終わりはのせない。チョコレートは適当に砕いて乗せる。
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- 6
手前から巻いていく。巻終わりはしっかりと閉じる。10等分にしてアルミにのせる。約50分ほど休ませる。（2次発酵）
- 7
オーブンを180度に予熱する。
- 8
180度で約15分焼く。あら熱がとれたら★印をまぜてかける。
- 9
今回使用したのは、このチョコレート。アーモンドナッツが入っててとってもおいしい。好みのチョコレートでＯＫ。ナッツが入ってると食感が楽しい。
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コツ・ポイント
愛情愛情。
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