杏のコブラー
アメリカ南部のデザートです。フルーツはネクタリン、缶詰めの黄桃、冷凍のベリー類なんでも美味しくできます。
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- 1
杏は皮をむいて半分にカットする。種を取りグラニュー糖をまぶしておく。
オーブンは１８０℃に余熱。
- 2
ボウルにAの粉類を合わせてふるい入れ、冷たい４０ｇのバターを加える。バターがパラパラの状態になる様に切る感じでまぜる。
- 3
冷たい牛乳を少しずつ加え、トロリとした状態までヘラなどで混ぜる。
- 4
２０ｇのバターを溶かし深めの耐熱皿に入れる。全体にいきわたらせ、余っても捨てないでそのまま。
- 5
３を流し入れ１の杏を並べる。Bのグラニュー糖をふりかける。
オーブンにいれ４０分程熱が生地に通るまで焼く。 - 6
焼き上がったらすぐに、バーボンをふりかける。
お皿に分けアイスクリームを添える。
コツ・ポイント
出来たてのアツアツのにバニラアイスクリームをのせて食すのが一番美味しい∵
写真を載せたかったけれど、デジカメの調子がどうも・・・（ただ使いこなせないだけ）早く勉強して載せたいな。
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