薄力粉とココアは、ふるっておく。

卵黄3個とグラニュー糖を、よくあわだてる。

生クリームを入れ、１　をいれる。へらでまぜる。

あわだてた卵白3個分の半量、バター、チョコをまぜる。ゴムべらでok。

残りの卵白を入れたら、まぜすぎないで。

180度で３５～40分。