卵とバターを室温に戻しておく。りんごは皮をむいてくし型に切り、レモン汁をふっておく。

バターをボウルにいれ、砂糖を２－３回に分けて加え、泡だて器で空気を含むようにしてまぜる。

卵をとき、すこしづつ２のボウルに加える。少々分離してもきにしない！きっておいたりんごをくわえ、ざっとまぜる。粉類をふるいいれ、切るように混ぜる。

サラダオイル（分量外）をケーキ型にぬり、３の生地をながしいれ、１８０℃のオーヴンで３５－４０分、くしをさしてみて何もついてこなかったら出来上がり。