作り方
- 1
アスパラを洗って 袴を取り除いておきます
- 2
春巻きの皮に スライスしたハムを敷いて アスパラを一本まるごと乗せて巻きます
- 3
皮の最後を 水溶き片栗粉で止めて 中温の油で からりと揚げます（この時 アスパラのはじっこは 見えていて構いません）
- 4
食べやすいように ２つに斜めに切って 盛りつけましょう*
コツ・ポイント
ハムの塩味それだけで 充分美味しいけれど お好みで 七味とお塩・山椒などを添えてもいいです*
わたしが初めてこれを食べたのは 南青山にある希須林というレストランなのだけど
自分で作ってみたら あまりにも手軽で美味しいので 定番になりました*
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