四川風炒飯
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
から～い炒飯です。ぜひぜひ、ID17342781のあま～いコーンスープとご一緒に。「からっ！」「あまっ！」と、汗をかきつつどうぞ♪
このレシピの生い立ち
四川料理の店で、辛い炒飯を食べて感激しました。中華好きなのに、意外にも豆板醤で炒飯をつくったことがありませんでした。日々勉強ナリね、キテレツ。
四川風炒飯
から～い炒飯です。ぜひぜひ、ID17342781のあま～いコーンスープとご一緒に。「からっ！」「あまっ！」と、汗をかきつつどうぞ♪
このレシピの生い立ち
四川料理の店で、辛い炒飯を食べて感激しました。中華好きなのに、意外にも豆板醤で炒飯をつくったことがありませんでした。日々勉強ナリね、キテレツ。
作り方
- 1
中華鍋をよく焼き、海老をさっと炒めたら豆板醤・甜麺醤・刻んだ青菜・ごはんをいれて炒めてできあがり。簡単です。
- 2
青菜は「チンゲン菜」をつかいました。「しし唐」でもおいしかったです。
上の写真は、「豚ひき肉と枝豆」のバージョンです。 -
コツ・ポイント
コチュジャンだとシャキッとした辛さがでにくいので豆板醤にしました。海老はむき海老を使いましたが、ブラックタイガーをぶつ切りにしていれてもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17327260
