豆乳を人肌に温め、蜂蜜を入れてよく溶かす。

卵白と砂糖をあわせよく泡立てる。

さました１を２に加え、粉も入れてさっくり混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた方に流し込み、１６０～１７０度で４５～５０分やく。
一晩ねかせるとしっとりしておいしいです。