鶏ささみと卵をゆでる。ささみは、細めに割き、卵は半分に切る。

鍋に水６００ｃｃを入れ、沸騰したら、ガラスープの素、味覇、おろしにんにくを入れ、スープを作る。

ビーフンをゆでる。やわらかめがいい。

ラーメンどんぶりにスープ、ビーフン、鶏、卵を盛る。