らっきょうの酢醤油漬け

Name: らっきょうの酢醤油漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 【材料】 ★市販の処理されてる物を使用; らっきょう 400g; 醤油（減塩醤油を使用） １／２カップ; 酢 １／２カップ; みりん 大さじ３; 湯冷まし １／４カップ（沸騰させたもの）; 赤唐辛子 １本

うご @cook_40014236

食べました！！でも１ヶ月半は浸かり過ぎ。＾＾；市販の下ごしらえ済みのらっきょはかなり早く浸かるみたい。ちょこちょこ味を見るのが良いみたい。写真右手は『梅シロップ』、左手が『らっきょう漬け』、、そして後ろにいるは息子の大地君でした。

らっきょうの酢醤油漬け

うご @cook_40014236

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材料

2人分

【材料】 ★市販の処理されてる物を使用
らっきょう 400g
【漬け汁】
醤油（減塩醤油を使用）１／２カップ
酢１／２カップ
みりん大さじ３
湯冷まし１／４カップ（沸騰させたもの）
赤唐辛子１本

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作り方

1

容器に下ごしらえしたらっきょうを入れ、漬け汁の調味料と湯冷まし、赤唐辛子を加える。
2

びんをゆすって漬け汁をよく混ぜる。らっきょうから水分が出て、らっきょうにひたひたになるまでは、１日２～３回便をゆする。半月でひたひたになるが４～５日に１回はゆするようにする。
3

１ヶ月半頃からおいしくなり、２ヶ月頃が食べごろ。３～４ヶ月で食べきる。