チンゲン菜を適当な大きさに切る。豚肉は火が通りやすい太さに切って塩、片栗粉、サラダオイルを順番に混ぜる。にんにくはみじん切り。

３．油を熱して、にんにくを入れて、香りが出たら、豚肉をいれ、表面に火がとおったら、チンゲン菜の茎の部分と水を５０ｃｃほど入れてやわらかくなるまで炒める。やわらかくなったら、葉の部分をいれる。

火が通ったら、オイスターソースを入れる。