
ロシアンゼリー
オレンジ色のフルーツのピューレを固めたゼリーです。
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オレンジ色のフルーツのピューレを固めたゼリーです。
オレンジ色のフルーツのピューレを固めたゼリーです。
果物にシロップを加えてミキサーにかける。これを日にかけて熱くなったら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。レモン汁、グランマニエ酒も加える。
ボールの底を氷水につけ、混ぜながらとろみをつけ、水でぬらした型に流して冷やし固める。
器に出し、砂糖を加えて泡立てた生クリームを絞って飾り、果物を周囲にのせる。
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