木綿豆腐は軽く水きりしてさいの目に切っておく。野菜は全てみじん切りにしておく。
水以下の調味料を、全て合わせてよく混ぜておく。

中華鍋（深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝでも可）に油(分量外）を入れﾆﾝﾆｸと生姜のみじん切りを入れ炒めて、香りが出たらひき肉を炒める。

ひき肉がぽろぽろになってきたら、他の野菜を炒め、野菜に火が通ってきたら、最後にネギを炒める。合わせ調味料をよく混ぜて(片栗粉を撹拌してすぐに）鍋に加える。

とろみが出てきたら、さいの目に切った豆腐を加えあたたまれば出来あがり。