うなぎの蒲焼きをフライパンｏｒ鍋に並べ、日本酒をひたひたになる位まで入れて、火にかける。
酒が煮たってきたら、蓋をして、中火で煮込む。

酒が煮詰まる寸前に、蒲焼きに添付のたれを加える。

入れたたれが、温まったら火を止め、出来上がり。

この時、蒲焼きがふわふわに柔らかくなっているはず♪

このまま、蒲焼きで食べても、
熱々のご飯に乗せて鰻丼にしても・・・おいしい♪