青シソを綺麗にあらって、1枚1枚ペーパーで「しっかり」と水気を取る。ここが大事！大変ですが、ここを怠ると大変です

ﾀｯﾊﾟｰに1枚づつ敷き詰めて、隠れるぐらいに醤油を入れて、冷蔵庫に1日置く。

醤油を捨てて、青シソをしっかりと絞る。

鷹のツメ（あればこしょうも）を刻んでタッパーに入れる

タッパーに青シソを入れて、醤油を隠れるぐらいに入れる

1週間ほど、冷蔵庫に入れておくと食べられるようになります。