ﾊﾞｼﾞﾙは洗って、水分をふき取りる。

ﾊﾞｼﾞﾙを乾いたまな板と包丁でみじん切りにし、オイルで空気を遮断する。

２に、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢・ﾘﾝｺﾞ酢（無ければ米酢でも良い）・あればアロマ（液体のｼｰｽﾞﾆﾝｸﾞ）なければ醤油で・砂糖・おろしﾆﾝﾆｸを混ぜる。

ﾄﾏﾄは熱湯に入れ、冷水にとり、食べるまでは冷やす。皮を剥き、食べよい大きさに切る。トマトとグリーンの野菜を一緒に盛りつけ、３のドレッシングを添える。