まずはワラビの塩漬けを薄い塩水のボールにいれ塩抜きする。
水を切って、ちくわ、油揚げとともにあらみじん切りに切る。
お米はといで分量の水加減をしておく。

フライパンにゴマ油を熱し、１の具を炒め。味を見ながら、しょうゆ、酒で味を付けておく。

２の具を汁ごと炊飯器に入れ
ご飯と一緒に炊き込んでできあがり。