ベーコン、たまねぎ はみじん切りにし、多めのサラダ油で炒めます。
たまねぎに色がついたら水を入れて煮立たせ、カレーのルーを加えます。

たまねぎ以外の野菜は、適当な大きさに切り、丁度よい固さにゆでます。
卵はゆで卵にし、好みの形に切ります。
ゆでた野菜とゆで卵は、大皿にまとめて盛りつけます。

カレーとご飯を、同じ皿に盛り、食卓で３から好みの具を取り分け、カレーに添えていただきます。