牛ブロックを大きめに切り、タマネギはみじん切りにしてオリーブオイルで透明になる程度に炒め、1センチ角に切ったナスも加えます。水1カップを加え、塩、黒コショウで下味をつけます。

20分程度中火で煮込んで、市販のミートソースを加え、隠し味に醤油を少し入れ、弱火で40分程煮込みます。

肉が柔らかくなったら、蓋をとり、中火にして木べらでかき混ぜながら、ペースト状になるまで水分を飛ばします。仕上にシナモンパウダー、乾燥パセリを入れます。

ピタパンを焼きます（省略）ピタパンにレタスとトマトと黄色のピーマンを合わせて、牛煮込みを詰めて出来上がり。