手作りがおいしい イクラの醤油漬け
mari-p @cook_40014449
だしを入れるのがポイントです。
そして、しょうゆは昆布館のこんぶしょうゆをいれること！それだけで抜群に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
イクラ大好き子供達のために！とオット父が教えてくれました。
手作りがおいしい イクラの醤油漬け
だしを入れるのがポイントです。
そして、しょうゆは昆布館のこんぶしょうゆをいれること！それだけで抜群に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
イクラ大好き子供達のために！とオット父が教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
生筋子を薄い塩水のぬるま湯につけほぐす。（もち網などのうえでぐりぐりして、下にボールを置いておくといいみたいです。）
-
- 2
糸や血管などをきれいに除く。(生臭くならないためにも大切です。）
↑白く濁っていますが心配ありません！ -
- 3
薄い塩水できれいに洗い、ざるに取る。
↑こんなきれいなオレンジ色になります。 -
- 4
ほぐした生筋子に小さじ1/2の塩を入れ、あわせておいたタレをひたひたに入れ、冷蔵庫で一晩置く。【追記】タレはひたひたに入れてくださいね。入れすぎると色が悪くなってしまいます。
-
- 5
以上でおいしいいくらのできあがり♪
北海道で食べたものと同じくらいおいしいものができあがります。
コツ・ポイント
筋子にはアニサキスがいることがあるようです。
60℃以上のお湯に1分、または70℃以上のお湯なら一瞬で死滅するとのこと。ご注意ください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330686
