白ねぎをぶつ切り、じゃがいもを薄切りにし、水･コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る。

フードプロセッサーでなめらかにする。

仕上げに牛乳､生クリーム､塩､こしょうを加える。牛乳､生クリームを入れてからは沸騰させない方が美味しいです。

薬味に小口切りの万能ねぎをちらす。