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ブラマンジェ

とみちゃん
とみちゃん @cook_40013335

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材料

6人分
  • 牛乳 400cc
  • 砂糖 60g(お好みで)
  • コーンスターチ 大さじ2
  • 板ゼラチン 6枚(9g)
  • 水 適量
  • オレンジ 1個(お好みで)
  • レモン 1/2個(お好みで)
  • 白ワイン(orラム酒) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは水につけて軟らかくする。

  2. 2

    鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れ、コーンスターチをよく煮溶かしてから火にかけ、かき混ぜながら煮立たせる。

  3. 3

    これを火からおろしバニラエッセンスを加えて、バニラエッセンスを加えて、荒熱をとって60℃以下になったら①のゼラチンを水をよくきって混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③を水でぬらした型に流しいれる。

  5. 5

    オレンジ、レモンを絞り、ワインを合わせてソースにする。

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とみちゃん
とみちゃん @cook_40013335
2001/11/16 14:37に公開
シフォンケーキをこよなく愛するママです。子育ての合間をぬってがんばってケーキを作っています。
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このレシピのキーワード

ブラマンジェ 牛乳 ラム酒 レモン オレンジ

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