お肉はぶつ切りにして、繊維の横幅を２センチあたりになるように切ります。なが～～く煮込んでボロボロの繊維状になるまで煮るので良い肉を使っても意味ないです・・・。安い肉でどうぞ。
真水からゆでて、煮立ってアクがでたら水をかえてまた煮ます。１～２時間煮立てて

ものすごく薄くスライスした玉ねぎをフライパンのうえで弱火で炒めます。１５分ほど炒めると茶色く、繊維のようになります。そうすることで甘くなります！

玉ねぎとお肉を合わせ、スープを入れて煮込みます。水分がほとんどなくなるまで煮きります。塩コショウで味を調えて！

違う鍋にこれまた薄くスライスしたジャガイモと牛乳を入れて煮ます。ジャガイモが茹だって、崩れてホワイトソースのように重みがでてくるまでゆでます。塩コショウをして味を調えてください

ジャガイモソースの中にチーズを入れて溶かし、また、上にトッピングしてもおいしいです。
多少、深さのある耐熱皿にお肉と玉ねぎのフィリングをつめ、その上にジャガイモソースを。
トースターで焦げ目がついたらできあがり！