ミートソースを作る。
にんにくは皮をむいてたたきつぶす、玉ねぎはみじん切りに。フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、にんにくが少し色づいたら、玉ねぎとミンチを加え炒める。ミンチが白くなったら、ホールトマト（or トマトジュース）とコンソメを加え

ホワイトソースを作る。
お鍋にバター（or マーガリン）をいれて火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を加え焦げない程度に良く炒める。お鍋をいったん火からおろし、牛乳を加え、だまができないように泡だて器で１分ほどがむしゃらに混ぜる。お鍋を火に戻して、と

ラザニアをゆでる。
ミートソースを煮詰めている間に、大き目の鍋にお塩を多い目に入れた、たっぷりのお湯を沸かしておく。ホワイトソースにとろみをゆっくり混ぜている間に、沸騰したお鍋にラザニアをほりこんで、ゆでておく。ラザニアは湯で上がりの時間よりも３

仕上げ。
オーブンを200度に温めておく。
a) 深めの耐熱皿にミートソースを引いて薄く延ばす。
b) その上にラザニアを一枚広げる。
c) その上にホワイトソースを薄く延ばす。
d) その上にモツアレラ（お好みでパルメザン、アシアゴ、ロ