オリーブオイルでニンニクを炒める。

野菜をみじん切りにして、鍋に加え香りが出るまで炒める。

みじん切りにする。

鍋に加え白ワインを入れ炒める。

トマト、タイム、パセリを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。今回は圧力鍋使用。約４分

味を調えて、茹でたパスタにかける。