豆腐はくずして耐熱容器に入れる。レンジに３分くらいかけ、水をきる。シーチキンは油をきっておく。

ボールに溶いた卵を入れ、豆腐、シーチキン、小麦粉、黒ごま、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。水気が多いようなら小麦粉を足す。

２を小判型にし４つ作る。フライパンに油を熱し、弱火で両面を焼く。