キャベツの中心部を切ります。
鍋にサラダ油を熱して、キャベツ、タマネギ、アンチョビペーストをいれ、さっと炒めて水を入れます。

固形スープを加えてキャベツが柔らかくなったらミキサーに入れ、炊いたご飯を加えてミキサーにかけます。
☆普通小麦粉を入れてとろみをつけますが、この場合小麦粉を入れると臭くなりますので、代わりに炊いたご飯を入れます。

ミキサーにかけたものを鍋に戻して火にかけ、塩、コショウを入れて味付けします。生クリームを入れれば美味しいポタージュスープの完成。