鶏肉は一口大にきり、塩コショウをし、酒をふりかけて10分くらいおいておく。

鶏肉に味がなじんだら、小さいビニール袋に小麦粉を入れ、その中に2～3個ずつ投入し、袋の口をしっかりおさえて、ふる。小麦粉をまぶすってコトです。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を投入。皮から焼いて少々焦げ目が欲しいとこ。完全に火が通らなくても、煮込むのでOK!

次に鍋に焼いた鶏肉を入れ、マーマレドジャムと醤油を思い切って一気に入れる。あとは一度ぐつぐついったら、弱火でコト子と煮込むこと30分くらい。トロリおいしい煮込みが出来上がり！