レンジで発酵ビニール袋で作るパン(フランスパン)
ちょっと、甘めの生地なので、フランスあんパンにしました。
作り方
- 1
市販の缶の茹で小豆をラップをしないで、レンジで1分~1分30秒加熱して、水分をとばして餡にします。
- 2
ビニール袋にお湯+砂糖+ドライイーストを入れ、3分置く。
その間に、粉を計量して、振るっておく。 1の餡もこの時に作る。 - 3
2にサラダ油+粉+塩を入れ、揉みながら、よく混ぜます。
- 4
3をレンジ(弱)で、30秒加熱、その後、10分置いておく。冬は、タオルにくるんで、置いておく。
- 5
4を袋から出して、4等分し、1の餡を入れて、成形する。
- 6
5をもう一度フリージングバッグにいれる又は、クッキングシートで、くるむ。
- 7
6をレンジ(弱)で30秒加熱。その後、天板に載せ、オーブン内で、10分置く。(ふくらみが、悪ければ、もう10分おく。)
- 8
200度8分で、焼き上がりました。
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