（＾＾）基本の調味料早見表～和食ばーじょんVol.2

Name: （＾＾）基本の調味料早見表～和食ばーじょんVol.2
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き鳥のたれ しょうゆ･･･2/3カップ みりん･･･1/2カップ 砂糖･･･大２ 酒･･･大２; そばつゆ しょう油･･･１カップ みりん･･･１カップ 砂糖･･･大1/2 だし汁･･･３カップ; うどんだし しょう油･･･2/3カップ みりん1/2カップ だし汁･･･６カップ; 天つゆ しょう油･･･1/4カップ みりん･･･1/4カップ だし汁･･･１カップ; しゃぶしゃぶ練りごまだれ 練りごま･･･大２ 酒･･･大２ しょう油･･･大３ 酢･･･大１ 砂糖･･･少々; しゃぶしゃぶポン酢だれ ポン酢･･･大４ しょう油･･･大３ 酢･･･大２ だし汁･･･1/2カップ

けっか @cook_40014214

出来合いのタレじゃ物足りない！そんなアナタのための和食調味料集第２弾！

（＾＾）基本の調味料早見表～和食ばーじょんVol.2

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材料

4人分

焼き鳥のたれしょうゆ･･･2/3カップ　みりん･･･1/2カップ　砂糖･･･大２　酒･･･大２
そばつゆしょう油･･･１カップ　みりん･･･１カップ　砂糖･･･大1/2　だし汁･･･３カップ
うどんだししょう油･･･2/3カップ　みりん1/2カップ　だし汁･･･６カップ
天つゆしょう油･･･1/4カップ　みりん･･･1/4カップ　だし汁･･･１カップ
しゃぶしゃぶ練りごまだれ練りごま･･･大２　酒･･･大２　しょう油･･･大３　酢･･･大１　砂糖･･･少々
しゃぶしゃぶポン酢だれポン酢･･･大４　しょう油･･･大３　酢･･･大２　だし汁･･･1/2カップ

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作り方

1
～焼き鳥のたれ～●鍋に調味料を入れ、２～３割煮詰める。市販の焼き鳥のタレって一瓶で余ったり足りなかったり。量を加減して作れば重宝しますよ。
2
～そばつゆ～●鍋にしょう油、みりん、砂糖を入れ一煮立ちさせ、だし汁を加え、煮立ててさます。だしから作れば最高のつゆになります。そばだけじゃなく、釜揚げうどんや冷やしうどんにもいいよ。
3
～うどんだし～●鍋にみりんを入れて煮立てだし汁としょうゆを加えて一煮立ちさせる。あったかうどんには欠かせない汁です。かけそばにも使えますよ。
4
～天つゆ～●鍋にみりんを入れて煮立て、だし汁としょう油を加えて一煮立ちさせる。温かいうちにてんぷらにそえます。冷めたら電子レンジでチン（＾＾；。大根おろしも忘れずにね。
5
～しゃぶしゃぶ練りごまだれ～●材料を全て混ぜ合わせる。しゃぶしゃぶは食べていると味がたれの味が薄まるので多めにつくっておくとよいです。
6
～しゃぶしゃぶポン酢だれ～●材料を全て混ぜ合わせる。使うポン酢はお好みの柑橘類の絞り汁にするとあなたのオリジナルな味に。ぜひ試してみてね。