ミンドのから揚げ
ぎゃびお @cook_73780550
いつもうちのミンドが作る普通の鳥のから揚げ。ふわっとしていてお弁当屋さんのからあげみたい。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでますので色々調べたりしてみた所、こちらでは“サイ”と言う種類の鳥肉を使うのが一番ジューシーで美味しいようです。“ミンド”とはうちの母の事です。このから揚げを作る時はミンドの事を思い出してるのよ・・・ママ～！
ミンドのから揚げ
いつもうちのミンドが作る普通の鳥のから揚げ。ふわっとしていてお弁当屋さんのからあげみたい。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでますので色々調べたりしてみた所、こちらでは“サイ”と言う種類の鳥肉を使うのが一番ジューシーで美味しいようです。“ミンド”とはうちの母の事です。このから揚げを作る時はミンドの事を思い出してるのよ・・・ママ～！
作り方
- 1
鶏肉は一口台に切り、酒、醤油、ダシ、すりおろしたにんにくとボウルに入れて良く混ぜ、３０分くらい冷蔵庫で味を染み込ませる。
- 2
ボウルに卵白を割りいれ良く混ぜる。
- 3
そこに片栗粉も入れて良く混ぜます。片栗粉と液体が混ざって混ぜた時にはちみつよりややゆるい感じです。かたければ酒等で、ゆるければ片栗を足しましょう。
- 4
約１８０度（３５０Ｆ）でカラっと揚げます。揚げる時はよく液体とからめて揚げましょう。
コツ・ポイント
分量は計った事がないのであくまで目安にして下さい。
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