手打ちパスタ生地
のりきょ @cook_40014549
手作りのパスタはパスタ自体に味があってとってもおいしいです。
パスタマシーンがあるととっても簡単に伸ばせます。作業がかなり楽になります。
このレシピの生い立ち
イタリア料理好きです。
本場の料理が作れるよう、イタリアまで行って習ってきました。
手打ちパスタ生地
手作りのパスタはパスタ自体に味があってとってもおいしいです。
パスタマシーンがあるととっても簡単に伸ばせます。作業がかなり楽になります。
このレシピの生い立ち
イタリア料理好きです。
本場の料理が作れるよう、イタリアまで行って習ってきました。
作り方
- 1
強力粉と薄力粉をふるいます。
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- 2
粉を台の上に篩い,中央をくぼませ、卵をいれます
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- 3
卵をフォークでかき混ぜて、ゆっくり粉を混ぜ込みます。
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- 4
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- 5
10分ぐらいこねます。
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- 6
室温で30分くらい寝かせます。
（夏は冷蔵庫で寝かせます。） - 7
生地を伸ばして、好みの太さにカットします。（強力粉をふるってカットするとくっつかなくていいです）
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コツ・ポイント
イタリアの市場でパスタマシーン買いました。
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お箸で混ぜるだけのソフトフランスパン お箸で混ぜるだけのソフトフランスパン
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17331226
