･下ごしらえ・
豆は一晩水につけておく。
肉は一口大に切る。
玉葱を半分薄切りにする。
他の野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に､トマト缶(ざっと潰して)
肉、ハリッサ､薄切りの玉葱､コンソメキューブ､オリーブオイル(カレースプーン2杯くらい)をいれ、トマト缶二杯分の水を入れて火にかけ､肉が柔らかくなるまで煮込む。

肉が柔らかくなったら､豆､ジャガイモ､玉葱の残り､人参を加えて煮る。水分の残り具合をみて､適宜水を足す。(わりとしゃばしゃばの方がご飯に合います。)

豆などが煮えたらピーマンを入れ､少し煮込んだら､味をみて､塩コショウで味を調える。