牛肉の表面が焼き色が付くくらいに焼く　中は赤くてもかまわない

調味料を好みの味付けにあわせ１を入れてしばらく漬け込む

冷めたら薄く斜めにそぎ切りにする

お皿に盛り残ったたれをかける