豆腐は食べやすい大きさに、豚は1センチ幅に、青ねぎは2センチに切ります。しょうが・にんにくはみじん切りにします。玉ねぎは繊維に逆らって１センチ幅に切ります。

鶏がらスープ・醤油・オイスターソース・酒は湯2カップと一緒に混ぜます。

鍋にごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒めます。次に豚をいれ色が変わってきたら玉ねぎを透き通るまで炒め②を入れます。

ぐつぐつ煮えてきて豆腐が煮えたら、塩こしょうで味を整えます。（豆腐から水分が出るので必ず味を見てください）

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１）を混ぜながらいれトロミをつけます。

最後に青ねぎを散らし軽く火を通せば出来あがり！