生春巻きの皮をぬるま湯で
よく濡らします。それを
濡らしたクッキングペーパー
もしくはフキンの上に
乗せます。春雨も戻して
おきます。

皮がふやけて柔らかくなるのを
待ちながら、キュウリを千切り
します。

生春巻きの端っこを５ミリほど
折って、そこへシソを二枚ならべます。その上にサニーレタス
・春雨・キュウリの順番で
並べます。

並べたら、一度巻いて横端を
両方内側に折ってまた巻きます。（この時、キッチリ巻いて
下さいね。）そこへ本来エビ
なのですが、ちょっとしたおかず感覚の場合はカニカマで代用
してそれを並べて最後巻きます。

スイートチリソースというタイ
の甘くて辛いソースがあるのですがそれを小さい器に盛り、
それをつけながら食べます。
（ベトナムのもう少し水分の
多いものがあるのですが日本に
売ってるのを見た事がないです。スイートチリソースで十分
イケルと思いま