★の材料は全て合わせてふるっておく。オーブンは１８０℃（３７５Ｆくらい）に予熱しておく。バターは室温に戻す。

バターを白っぽくなるまで練り、さらに砂糖を加えてよくすり混ぜる。

卵、カルーアを加えて混ぜる。★を少しずつ加えてよく混ぜる。

別の容器に牛乳を入れ、レンジでチンして温める。そこにインスタントコーヒーを混ぜて溶かす。

③に④を少しずつ加えてのばし、よく混ぜる。マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を2/3くらいの高さまで流し込む。

上からインスタントコーヒーを少量まぶし、オーブンで約１５～２０分焼く。上の部分がパカっと割れたようになったらもうＯＫ。