A.準備する
1.　粉類を一緒に合わせてふるう。
2.　オーブンは170℃に温めておく。
3.　牛乳を温めてインスタントコーヒーを溶かしておく。

B.作り方・・・
卵黄に砂糖を加えて白くもったりするまで泡立てる。

そこへ、サラダ油、コーヒー牛乳を加え、粉類を混ぜる。（レギュラーコーヒーは無ければ、入れなくれもOK）

別のボールに卵白を泡立てる。最初に少し塩を入れて泡立て、8分ぐらい泡立ったら砂糖を2～3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。

(3)へ泡立てた卵白の1/2を加え、よく混ぜる。混ざったら卵白のほうへ生地を入れてさっくりと混ぜる。

170℃で40分位焼く。焼きあがったらすぐに逆さにして冷ます。（オーブンによって時間は前後します）