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野菜でおやつ♪レンコンみたらし
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野菜でおやつ♪レンコンみたらし-レシピのメイン写真

野菜でおやつ♪レンコンみたらし

蜜柑
蜜柑 @cook_40014695

レンコンをすりおろして、団子の生地に混ぜます。少しシャキな食感!冷めても固くならないよ。

レンコンをすりおろして、団子の生地に混ぜます。少しシャキな食感!冷めても固くならないよ。

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野菜でおやつ♪レンコンみたらし

蜜柑
蜜柑 @cook_40014695

レンコンをすりおろして、団子の生地に混ぜます。少しシャキな食感!冷めても固くならないよ。

レンコンをすりおろして、団子の生地に混ぜます。少しシャキな食感!冷めても固くならないよ。

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材料

6本分
  • レンコン 250グラム
  • 上新粉 90グラム
  • ゆで小豆(缶) 大さじ4
  • きな粉 きな粉大さじ2  砂糖大さじ 1  塩少々
  • みたらしあん 砂糖大さじ3  濃い口醤油大さじ1  水大さじ2  吉野くず5グラム
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき水に、15分ほど漬ける。すりおろして上新粉を加え、混ぜ合わせる。

  2. 2

    1を耐熱容器に入れラップをして電子レンジで加熱する。(500Wで3分半)

  3. 3

    手水をしながら2をよくこねて、滑らかな生地をつくり、18個の団子にして3個ずつ竹串に刺す。

  4. 4

    2本はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き色がつくまで焼く。みたらしあんの材料を煮立て、焼いた団子にかける。

  5. 5

    残りの2本はきな粉を、最後の2本にはゆで小豆をかける。

コツ・ポイント

吉野くずがなければ、片栗粉で代用できます。

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蜜柑
蜜柑 @cook_40014695
2002/01/17 03:58に公開
お料理を作るのが大好きです。それで最近、クッキングスクールに通い始めました。月に2回だけだけど毎回、楽しみです。これから、もっとレパートリーを増やしたいです!
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このレシピのキーワード

缶詰 きな粉 れんこん あずき 上新粉

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