・・・だしの準備・・・
お鍋に水をはります。キッチンバサミで2㎜幅の細切りにした昆布と、頭とお腹のわたをとっった煮干を入れます。30分ほど置いたら準備完了。

【ジャガイモとワカメ】
ジャガイモ（1個）は割り箸くらいの太さに切って、水から入れます。沸騰したら弱火で1～2分煮て、味噌を溶き、乾燥ワカメ（小匙1）を入れ、さらに1～2分弱火で煮ます。

【白菜と油揚げ】
煮立って味噌を溶いたら、一口大に切った白菜（1枚ほど）と油抜きして1㎝幅に切った油揚げ（半枚）を入れ、1～2分弱火で煮ます。

【サツマイモとネギ】
サツマイモ（小1本）は輪切りにして、水から入れます。沸騰したら弱火で1～2分煮て、味噌を溶き、小口に切ったネギ（4分の1本）を入れ、さらに1～2分弱火で煮ます。

【納豆とネギ】
煮立って味噌を溶いたら、よく混ぜ粘りを出した納豆（1パック）と小口に切ったネギを入れ、1～2分弱火で煮ます。

【ワカメと卵とネギ】
煮立って味噌を溶いたら、生卵（2個）を1個ずつ鍋肌から落とします。弱火で2～3分煮て、乾燥ワカメ（小匙1）と、小口に切ったネギ（4分の1本）を入れ、さらに1～2分弱火で煮ます。