あんを１２等分し、丸めておきます。
シナモンときな粉を混ぜておきます 。

電子レンジで使用できる容器に白玉粉を入れ、水140ccで混ぜます。

２に砂糖と上新粉を加えよく混ぜ、ラップをして、電子レンジで約２分加熱します。

レンジから出して、再度均一になるように混ぜます。

４の生地をシナモンときな粉の上に置き、たたむように混ぜます。
めん棒に生地がべとつかないよう2.の粉をつけながら2mmぐらいの厚さにのばします。 のばした生地を正方形に10等分に切り分けます。

真中にあんを置き、三角形になるように折ります。延べ棒のない場合はワインの空瓶等で代用してください。