温めたフライパンに油を引きひき肉を炒め、ご飯と混ぜてよく炒める。

1にカレーを入れる。パサパサにもベタベタにもならないように、調節しながら混ぜる。大きい具は入れないようにする。

冷ましてから中央にモツァレラチーズを入れて直径5cmぐらいに丸める。

卵、小麦粉、パン粉を付けて油で揚げる。