豚バラは3cm角にきり、塩をきっちり振っておく。

にんにく・タマネギはそれぞれみじん切りにしておく。

鍋にサラダ油大1をひき、豚バラを入れる。
入れたら焼目がつくまで絶対に動かさないこと！
きれいな焼目がついたら自然に鍋から簡単にはがれます。
全体に焼目がついたら、一度取り出す。
余分な油は捨てる。

サラダ油大1を鍋にいれて、ニンニク・タマネギを入れて炒める。タマネギでなべ底の焦げ目（＝旨味）をこそげ取る
感じで5分程度炒める。

鍋に肉を戻しよくまぜ、ワイン1/2カップを注ぐ。
再び沸騰したらトマト缶（またはトマトピューレ）・水1カップをいれて蓋をして40分程度煮込む。

時間がたったら、水気をきった豆を全て入れてさらに20分程度煮込む。

仕上げに、塩小1/2と砂糖大1とこしょうで味を整えて出来上がり！